やめられない止まらない、おつまみにピッタリの簡単サラダです。
料理担当の、あんです。
思い立ったらすぐにできる、簡単で素朴な味わい深い料理を作っています。
肩の力を抜いて楽しみながら、家族皆が笑顔で過ごすことを一番の目標としています。
塩ダレキャベツ
キャベツの祖先は「ケール」。
古代ギリシアの時代から胃腸を整える働きのある薬草として重用されていたようです。
キャベツは、ビタミンCが豊富。
カリウムやカルシウム、ビタミンKも多いので、動脈硬化の予防や骨の形成などに役立ちます。
ビタミン様物質「キャベジン(ビタミンU)」といった、キャベツ特有の成分も見つかっています。
そんな身近で優秀な野菜•キャベツを使った、簡単レシピをご紹介します。
キャベツだけでも十分美味しいですが、ゆで卵を足すとさらに美味しく、食べ応えがアップします。
大人も子供も大満足、「おかわり！」の声が飛び交います。
POINT
・キャベツは水気をしっかりと切る
・ゆで卵は後から盛り付けると崩れない
作り方
【材料2人分】
・キャベツ…1/4個
・卵…2個
・ごま油…大さじ1
・すりおろしにんにく…小さじ1
・鶏ガラスープの素…小さじ1
・白ごま…好きなだけ
・塩…小さじ1/2
1. 鍋にたっぷりの水を入れ、卵を茹でます。
※沸騰してから7分茹でると、剥きやすく美味しい半熟卵になります。
2. ごま油(大さじ1）、すりおろしにんにく(小さじ1)、鶏がらスープの素(小さじ1)、いりごま(好きなだけ)を混ぜ合わせます。
3. ざく切りしたキャベツと、塩(小さじ1/2)を混ぜ、しんなりするまで揉み込みます。
4. キャベツの水気を絞り、先ほどの調味料と皮を剥いたゆで卵を入れ、混ぜ合わせます。
5. ゆで卵を取り出し、半分に切ります。
キャベツ、ゆで卵、キャベツ、ゆで卵…と重ねていくように置いていくと綺麗に盛ることができます。
光の速さ
じゅわりと味が染み込んだキャベツ。
キャベツの甘みも程よく生きていて、簡単なのにとても満足感あふれる一品です。
ささっとできるので、ぜひ試してみてくださいね。
最後まで読んでくださり、ありがとうございます。
