目指せ廃棄ゼロ！発酵し過ぎて酸っぱくなった白菜の漬物を混ぜ込みました。
料理担当の、あんです。
思い立ったらすぐにできる、簡単で素朴な味わい深い料理を作っています。
肩の力を抜いて楽しみながら、家族皆が笑顔で過ごすことを一番の目標としています。
漬物ポテトサラダ
いつもとは少し趣を変えて、漬物ポテトサラダはいかがですか？
漬け始めてから日数が経ち、酸っぱくなってしまったこちらの乳酸発酵漬物を混ぜ込みました↓
混ぜるだけ、簡単なので滅多に失敗することはありませんが、以下のポイントに気をつけると良いでしょう。
POINT
味見をしながら少しずつ調味料を足す
作り方
【材料2人分】
・じゃがいも…大2個
・にんじん…好きなだけ
・白菜の漬物…ひと握り
・(あれば)ツナ…好きなだけ
・醤油…小さじ1
・マヨネーズ…大さじ2
・塩…ひとつまみ
・コショウ…ひとつまみ
※醤油やマヨネーズ、塩コショウの量は、あくまで目安です。味を見ながら適宜調整してください。
1. ジャガイモ(大2個)の皮を剥き、ざく切りにします。
耐熱容器に入れ、底面に水を少量張り、ふんわりとラップをかけます。
2. 電子レンジで5分加熱します。
3. 食べやすい大きさに切ったニンジン(好きなだけ)を加え、再びラップをして2分加熱します。
4. 手で触れられるほどに粗熱が取れたら、残りの全ての材料を加え、ジャガイモを潰しながら混ぜたら完成です。
真っ白なキャンバス
酸っぱくても辛くても味が濃くても、じゃがいもとマヨネーズがまろやかにカバーしてくれます。
真っ白なキャンバスに彩りを加えていくように。
新生姜やシソ、バジル、梅、わさび、キムチ、アンチョビなど、冷蔵庫の余り物を何でもポイポイ放り込んでみましょう。
その包容力に驚かれることでしょう。
あなた次第で、どんな絵でも描けるのです。
そこに正解や間違いなどありません。
偶然の出会いや、自己表現を目一杯楽しんでみてくださいね。
最後まで読んでくださり、ありがとうございます。
